2012年04月01日

韓国式の中華料理! - トライ

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今日の夕食は、韓国式の中華料理を食べに行きました!
トライというお店です。トライとは、韓国語の 또(ト=また)と、中国語の来(ライ=来る)で、「また来る」の意味です。

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↓トライの地図はこちらです。


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韓国式の中華料理を食べる人は、やっぱり韓国人ぐらいしかいないようで、お店に入った瞬間、韓国語で店員さんに話しかけられました。

"두명이세요?"(お二人様ですか?)

席に座って、チャージャー麺と酢豚とチャンポンの「Aセット」を頼みました。
すると、これが出てきました。

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中華料理屋でもキムチが出てくるのが新鮮でした(笑)
そして、黒いミソは、춘장(チュンジャン)と呼ばれるもので、玉ねぎに付けて食べるそうです。

そして、↓これが、韓国式の中華料理で代表的な料理であるチャージャー麺です。

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韓国の人は、チャージャー麺を次のような時に食べるようです。

1.引越しした時
2.2月14日と3月14日に彼氏・彼女がいなくてチョコレートを上げたりもらったりしなかった人が、4月14日(韓国ではブラックデーと呼ばれる)にみんなで集まって食べる。

でも、女性は、男性とまだ仲良くなっていない間はチャージャー麺を食べると口の中や口の周りが黒くなるので、嫌がるそうです。

チャージャー麺の麺は、とても長いので、食べる前にまずハサミで切ります。

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そして、混ぜます。

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そして、お好みで一味をかけて食べます。

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チャージャー麺とセットで一緒に出てきたのは、「チャンポン」と呼ばれる麺です。

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「チャンポン」と言えば、日本では長崎チャンポンが有名ですが、あのチャンポンとは随分違うものが出てきました。スープが赤くて辛いのです。何故、これを韓国でチャンポンと呼び、何故中華料理として扱われているのかは、謎です。

そして、他にもセットで韓国式酢豚が来ました。
韓国式酢豚の特徴としては、豚肉がフライしてあることと、パイナップルの代わりに黄桃が入っていることです。

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どれもまぁ、美味しかったは美味しかったです。でも、せっかく新大久保に来るなら、「韓国式韓国料理」を食べて、中華料理は「中国式中華料理」を探すのが一番じゃないかな〜、と思いました。

でも、韓国の人とチャージャー麺の話で盛り上がれる、という意味では、話題作りに一度は行ってみるべきかな、と思います。

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posted by イチョンセ at 22:42| Comment(0) | 珍しい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

サムゲタンの正しい食べ方 - タッカンマリ

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サムゲタンのお店、「タッカンマリ」に韓国人の友人と行ってきました!
毎回、韓国人の友人と韓国料理を食べに行くと驚かせますが、サムゲタンの食べ方でも、びっくりさせられました!

タッカンマリの地図はこちら↓


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ちなみに、「タッカンマリ」とは韓国語で、닭(タク=鶏) 한(ハン=一つ) 마리(マリ=匹)のことで、鶏一匹を丸ごと食べるという意味になります。

お店の中は、女性がとても多かったです。テーブル席とカウンター席があって、2人組はカウンター、3人組以上はテーブルに座る、という形でした。女性が話をしやすいような雰囲気がよく作られているなあ、と感じました。

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早速、タッカンマリを注文してみます。

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まず、初めに私が驚かされたのは、韓国でも「アク取り」をする、ということを知ったことでした。

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アメリカ人は、アク取りをする習慣がありません。私が、アメリカ留学中にアメリカ人の友人と料理をしている時に、私がアク取りをしていると、その友人は、「なんであなたはそんなに泡が嫌いなの?」と不思議そうな顔をしていました。

「アク取り」の習慣がある国は、世界では少数派なんだと思われますが、その少数派の中に、日本と韓国があるのです。

サムゲタンから話はそれまくりますが、あと、世界中で「タコ」を食べる国、というのも、日本、韓国、イタリアぐらいのようですね。イタリア人と寿司を食べに行った時、タコが出てきて、「日本人もタコを食うのか!?トモダチだ!!」と言って、それからそのイタリア人とは寿司友達になって、よく食べに行きました。

さて、サムゲタンの話に戻ります。
お店の壁に、サムゲタンのタレの作り方が書いてありました。

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当然、私は書いてある通りにタレを作ります。

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しかし、私の目の前の韓国人の友人の目の前では、私の想像を絶する光景が広がっていました。
私が作ったタレなんか全く無視して、なんと、サムゲタンを取り皿に取って、さらにその中にご飯を入れていたのでした!

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とりあえず、私も同じように取り皿にサムゲタンを取って、ご飯を入れて食べてみました。

う・・・美味い!!대박!! (テバグ=やばい!の意味)

やっぱり韓国人は韓国料理の美味しい食べ方を知っているのですねぇ。是非、お試しください。

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ラベル:サムゲタン
posted by イチョンセ at 15:02| Comment(0) | サムゲタン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ワイン熟成サムギョプサルのお店 - 辛風(シンパラム)

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この前、家の近くを散歩していたら、家の近くに「ワイン熟成サムギョプサル」なるものを食べさせてくれる「辛風」というお店を発見したので、友人達と3人で食べに行ってみました。

「辛風」の地図はこちら↓


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「ワイン熟成サムギョプサル」は、何度かテレビに出たことがあるようで、お店の前にもお店の中にもテレビに出た時の写真が貼ってありました。

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お店の中は、割と狭めで、「ワイン熟成サムギョプサル」の人気もあって、満席の場合が多いです。あと、お店の中も隣の席との距離が結構近かったりします。

ま、だからこそ一緒に来て一緒の席になった人とも距離が近くて話がしやすい、ということもあります。

そして、「ワイン熟成サムギョプサル」が遂にやってきました!
目の前の鉄板で焼かれると、熱いし油も飛ぶので、厨房で焼いてもらって持ってきてもらいました。
実は、サムギョプサルはお願いすれば、だいたいのお店で、厨房で焼いてもらって持ってきてもらうことができます。

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そして、食べてみた感想。美味しい!3人で「お肉が柔らかい!」と言っていました。あと、普通サムギョプサルのお肉って肉自体は割と無味で、サンチュや辛みそを付けて味が付くわけですが、このワイン熟成サムギョプサルはお肉自体にも味が付いている、と感じました。

店員さんは、気の優しそうなおじさんが、「すいません、満席なんです・・・15分くらいなんですが・・・」と申し訳なさそうに言う姿が愛らしかったです(笑)

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posted by イチョンセ at 11:40| Comment(1) | サムギョプサル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月18日

豊富な種類の野菜で黒豚を食べる店 - 韓美里

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今回は、「韓美里」にお昼を食べに行きました。

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↓地図はこちらです。


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このお店は、いわゆる「穴場」と言っていいでしょう。

結局このお店でお昼を食べていたのは、お店にいたのは私含めてたったの3組でした。
それでも、このお店には「このサムギョプサルは美味しい!是非、みんなにこの味を知ってもらいたい!」と思える特徴が2つあるのです。

1つ目は、豊富な種類の野菜。
2つ目は、鹿児島県産の黒豚。

まず、1つ目の豊富な種類の野菜ですが、このお店では、サンチュセットとして来る野菜はなんと12種類です!

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野菜の種類はこちら。
1.エゴマの葉
2.ホワイトセルリ
3.ブロッコリーの葉
4.レッドチコリ
5.サムツ
6.ケール
7.したば
8.ローズケール
9.赤からし
10.サンチュ
11.チコリ
12.トレビス

新大久保のお店は、だいたいサンチュとエゴマの葉ぐらいを置いているお店は多いですが、これだけ多くの種類の野菜を置いているお店はなかなかないですね。

そして、このお店の2つめの特徴は、鹿児島県産の黒豚を使ったサムギョプサルを食べられること。

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さすがに日本を代表する豚肉だけあって、とても旨みがよく出ていて美味しかったです。

店員さんは、大きなメガネがイカスお姉さんでした。もうちょっと元気よく明るく応対してくれれば、お店全体が明るくなって、お客さんももうちょっと来るんじゃないのかな〜、と思いました。

でも、ひょっとしたら静かな雰囲気でゆっくりご飯を食べられるお店を目指しえるのかもしれないですね。それだったら、その意図通り、静かでゆっくり急かされることなくご飯を食べれましたよ!(笑)

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posted by イチョンセ at 15:08| Comment(0) | サムギョプサル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月17日

自称元祖のお店で、ソルロンタンを - チェデポ

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今回は、夕食時に家に帰る途中で目に付いた気になるお店に行ってみました。
「麻浦元祖チェデポ」です。なんでも、韓国最初の豚肉専門店なんだ、とか。

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↓チェデポの地図はこちら


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日本人なら普通、友達とご飯を食べるという場合、事前に約束をして食べに行くわけですが、韓国人の場合は、割と突然「今何してる?ご飯食べに行かない?」と突然のお誘いが来る場合が多いのです。

ということで、日本人の私から韓国式に、突然「ご飯食べに行かない?」と韓国人の友人、5名ほどに声を掛けてみました。

結果。誰も来ませんでした(汗)
さすがに、突然食事に誘われるのに慣れている韓国人でも、ダメな時はダメなんですね(笑)

お店の中の雰囲気はこんな感じです。

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ちなみに、私が行った時は6時ぐらいだったので、まだ人が少なかったですが、6時半ぐらいには人がわっと入ってきて、たちまち満席になりました。意外と驚くほど人気のあるお店のようでした。

店員さんは、優しそうな顔のおじさんとイケメンのお兄さんと美人のお姉さんでした。

私が頼んだのは、ソルロンタン。牛肉の骨を煮て味を出したスープに、牛肉や麺などが入った料理です。

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ソルロンタンは食べたの初めてです(笑)
韓国のスープは、お肉のダシが利いていて、お肉好きにはたまらない美味しさですね。

実は、このお店は「元祖韓国の豚肉専門店」と言っているぐらいなので、「何が美味しいですか?」って訊いたら、まず「豚肉がいいですね」って言われたのです。

店員さん、ごめんなさい。次は豚肉食べますね(笑)

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ラベル:ソルロンタン
posted by イチョンセ at 21:45| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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